Podstawowe składniki na wypieki dostępne w każdym budżecie
Przygotowanie domowych wypieków nie wymaga drogich składników. Mąka, cukier i jajka stanowią bazę większości ciast. Warto kupować te produkty podczas promocji i przechowywać w spiżarni. Świetną alternatywą dla drogiego masła jest olej roślinny, który sprawdza się w wielu przepisach. Zamiast markowych produktów można wybierać tańsze zamienniki – jakość wypieków będzie równie dobra.
Sezonowe owoce i warzywa znacząco obniżają koszty pieczenia. Warto wykorzystać jabłka, gruszki czy śliwki, które są najtańsze, ale też bardzo łatwo dostępne. Najlepiej kupować je na lokalnych rynkach u sprawdzonych dostawców. Ciekawą alternatywą dla owoców są… warzywa! Najłatwiej sięgnąć po dość tanią marchewkę i zrobić ciasto marchewkowe – przepis, który zawsze się sprawdza, to gwarancja sukcesu. Do przechowywania składników najlepiej używać szczelnych pojemników. Pozwala to uniknąć marnowania produktów i niepotrzebnych wydatków.
Sezonowe składniki obniżające koszty wypieków
Jak wspomniano wcześniej, kluczem do obniżenia kosztów domowych wypieków jest korzystanie z sezonowych produktów. Owoce i warzywa dostępne w danej porze roku są nie tylko tańsze, ale również bardziej aromatyczne. Zakup produktów sezonowych bezpośrednio od lokalnych dostawców pozwala dodatkowo zaoszczędzić na kosztach transportu. Warto zwrócić uwagę na promocje i wyprzedaże – często sezonowe składniki można znaleźć w znacznie niższych cenach, gdy jest ich nadmiar na rynku.
Planowanie wypieków na podstawie dostępności składników sezonowych to skuteczny sposób na ograniczenie wydatków bez rezygnacji z jakości i smaku przygotowywanych ciast. Nadmiar sezonowych owoców można zamrozić lub przygotować domowe przetwory, które również posłużą jako baza ciasta lub innego deseru. Wykorzystasz je na przykład wczesną wiosną, kiedy nadchodzi czas Wielkanocy. Trzeba wtedy szybko wyczarować pyszności na świąteczny stół. Tutaj znajdziesz pomysły na ciasto wielkanocne od WINIARY – od tradycyjnej baby, po mazurka.
Proste triki na obniżenie kosztów pieczenia
Obniżenie kosztów pieczenia wymaga przemyślanego podejścia do zakupów i organizacji kuchni:
- podstawową zasadą jest kupowanie składników na zapas podczas promocji – dotyczy to szczególnie produktów o długim terminie przydatności, jak mąka, cukier czy proszek do pieczenia;
- warto też zastępować droższe składniki tańszymi zamiennikami. Na przykład masło można często zastąpić olejem roślinnym, a drogie orzechy nerkowca – tańszymi włoskimi;
- istotne jest również odpowiednie przechowywanie produktów w szczelnych pojemnikach, co zapobiega ich psuciu się i marnowaniu;
- dobrym rozwiązaniem jest też dzielenie się składnikami z innymi osobami, które również pieką – można wtedy kupować większe opakowania w korzystniejszych cenach.
Klasyk wśród tanich wypieków – przepis na szarlotkę biszkoptową
Szarlotka biszkoptowa to klasyk wśród tanich wypieków. Szczególnie opłacalna jest jesienią, gdy jabłka są tanie i łatwo dostępne.
Składniki na szarlotkę biszkoptową – biszkopt:
- 4 jajka (temperatura pokojowa);
- 200 g cukru;
- 250 g mąki pszennej;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 110 g oleju rzepakowego;
- 50 ml mleka.
Składniki na szarlotkę biszkoptową – nadzienie:
- 7 jabłek;
- 3 łyżki cukru;
- 1 łyżeczka cynamonu;
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
- 3 łyżki wody.
Aby przygotować biszkopt, jajka wraz z cukrem należy umieścić w misce i miksować na puszysty krem przez około 10-12 minut, aż powstanie gęsta, jasna masa o potrójnej objętości. Mąkę z proszkiem do pieczenia należy przesiać i delikatnie wmieszać do masy jajecznej w trzech partiach, używając silikonowej szpatułki. Na końcu dodać olej i mleko, delikatnie łącząc składniki.
Jabłka należy obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Wymieszać z cynamonem, cukrem i mąką ziemniaczaną. Formę o wymiarach 24 × 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać połowę ciasta, ułożyć jabłka, a następnie przykryć pozostałym ciastem. Piec w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, do uzyskania suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawić na około 15 minut do ostygnięcia. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem. Szarlotka świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
