Red velvet lava cake
Jeśli chcesz zafundować swojej drugiej połówce efektowny deser, nic nie przebije red velvet lava cake. To intensywnie czekoladowe ciasto z płynącym wnętrzem, które stanowi perfekcyjny wybór na romantyczną kolację. Jego głęboko czerwony kolor sprawia, że stanowi doskonały symbol miłości.
Przygotowanie lava cake nie jest trudne — sprawdzi się, gdy szukasz szybkiego deseru, ale wymaga precyzyjnego czasu pieczenia. Wnętrze ciastek musi pozostać płynne, co daje spektakularny efekt po ich przekrojeniu. Najpierw rozpuszczamy masło z białą czekoladą i łączymy z jajkami i cukrem, a na końcu dodajemy czerwony barwnik spożywczy, kakao i mąkę. Masę przelewamy do kokilek (najlepiej w kształcie serca) i pieczemy przez 10–11 minut, aż wierzch będzie gotowy, ale wnętrze wciąż płynne. Deser można serwować z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Tiramisu z matchą
Tiramisu to jeden z najpopularniejszych deserów na świecie, jednak jego klasyczną wersję z kawą i mascarpone możemy zastąpić matchą – japońską zieloną herbatą w proszku. Matcha jest nie tylko pełna zdrowotnych właściwości, ale także nadaje deserowi piękny, zielony kolor i subtelną goryczkę, która świetnie równoważy słodycz tiramisu. To doskonały pomysł na walentynkowy deser w nowoczesnym wydaniu.
Zaczynamy od ubicia żółtek z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie miksujemy całość z mascarpone. Dodajemy ubite białka i mieszamy. Biszkopty maczamy w mieszance rozpuszczonej matchy i rumu, układamy w naczyniu i przekładamy kremem. Wierzch posypujemy kolejną warstwą matchy. Tak przygotowany romantyczny deser przekładamy do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Eklerki z budyniem i truskawkami
Eklerki to francuski specjał i świetny deser na walentynki. Połączenie chrupiącego ciasta z delikatnym kremem stało się ulubionym smakołykiem wielu osób na całym świecie. Słodki smak owoców dodatkowo podkreśla ich romantyczny charakter.
Zaczynamy od przygotowania ciasta parzonego, które stanowi bazę eklerków. Następnie przygotowujemy purée truskawkowe i wlewamy proszki budyniowe wymieszane z mlekiem. Całość gotujemy do zgęstnienia i studzimy, a na koniec miksujemy z masłem na gładką masę. Eklerki pieczemy w piekarniku, aż będą złociste i chrupiące. W międzyczasie rozpuszczamy białą czekoladę, dodajemy śmietankę i liofilizowane truskawki, podgrzewamy i blendujemy na gładką polewę. Wystudzone eklerki przekrawamy, nadziewamy kremem truskawkowym, oblewamy polewą i dekorujemy pokruszonymi truskawkami.
Mus czekoladowy z gruszkami
Na koniec proponujemy czekoladowy mus z gruszkami, który jest wyjątkowo łatwy w przygotowaniu, więc z pewnością sprawdzi się, gdy cenisz sobie proste desery. To idealny pomysł na okazanie miłości z okazji walentynek.
Obierz gruszki, pozostawiając ogonki, usuń gniazda nasienne i gotuj je w syropie z wody, cukru, cynamonu, goździków i skórki pomarańczowej przez około 15 minut, aż będą miękkie, ale jędrne. Odstaw do ostygnięcia, a syrop zachowaj. Ubite żółtka z cukrem połącz z rozpuszczoną gorzką czekoladą, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę i pianę z białek. Mus czekoladowy nałóż do szklanek, a na wierzch ułóż gruszki. Posyp kawałkami startej gorzkiej czekolady, migdałami i udekoruj miętą. Wstaw do lodówki na 2 godziny, by mus stężał.
Walentynki — desery, które rozgrzeją serce
Walentynki to doskonała okazja, by zaszaleć w kuchni i zaskoczyć swoją ukochaną osobę czymś wyjątkowym. Nasze propozycje łączą oryginalne składniki i nietypowe połączenia smakowe, które wykraczają poza standardowe przepisy. Jeśli chcesz, by ten dzień był niezapomniany, sięgnij po desery, które wyróżniają się na tle klasycznych słodkości.
Szczegóły dotyczące przepisów i inne inspiracje kulinarne na walentynki znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepisy/desery-i-ciasta-na-walentynki. Życzymy smacznego!
